Bir hayvan dini usullere göre nasıl boğazlanır?

Hayvanı dini usullere göre boğazlamak, evdacın kesilmesinden ibarettir.

Evdac: Boğazın iki tarafında olan iki büyük damar ile nefes borusunun ve onun arkasındaki yemek borusunun ismidir. Boğazlamada bunların dördü de kesilir. Üçünü, yani nefes borusunu, yemek borusunu ve iki toplardamardan birini kesmek dahi kâfidir. Hayvanın evdacını kesmeğe ensesinden başlanırsa mekruh olur. Ensesinden kesilen hayvan, evdacı kesilmeden ölürse leş olur.

Hayvanı kör bıçakla boğazlamak, hayvanı boğazlama yerine yatırdıktan sonra bıçak bilemek, boğazlama yerine ayağından çekip sürüyerek getirmek, boğazlamakta hayvanın omuriliğini dahi koparmak, kellesini almak ve ölmeden yüzmek mekruhtur. (Nimet-i İslam, s.872, 873)