913
Kefir, kımız, boza, yoğurt, ayran, meyve suları gibi ürünlerin yapımında, tabiî olarak cüzi miktarlarda alkol oluşmaktadır. Bunlar insanı sarhoş edecek dereceye gelmedikten sonra -ki gelmemektedir- içilmelerinde sakınca yoktur. Bu tür ürünlerin içilmesinde dikkat edilecek iki husus vardır: Birincisi bunların yapımı sırasında fermantasyonla oluşan alkol derecelerinin sarhoş edici seviyeye ulaşmaması, ikincisi üretim sırasında dışarıdan alkol katılmaması. Ayrıca, kefir, kımız ve boza gibi içecekleri taze içmenizi tavsiye ederiz. Kombucha mantarı da bu anlattıklarımızla aynı çerçevede değerlendirilebilir.
